反饋內容
idrip是什麼?
iDrip與冠軍咖啡師合作專屬咖啡包,由大師們監製:精選咖啡產地的頂級咖啡豆,進行烘培、研磨,製作出完美的咖啡風味。 iDrip是全世界第一個可以 OTA 的咖啡機,可直接透過網路更新韌體,享受更嶄新的功能,更多元的服務。滴濾式咖啡機是什麼?
「滴濾式咖啡機」在台灣常被稱為「美式咖啡機」,只需要在上層鋪好濾紙再放上咖啡粉,並將冷水倒入指定水位,按下按鈕後機器就會自動煮水並開始沖泡,具有類似用手沖式細口壺的沖泡效果。義大利的咖啡機有哪些?
我們引進來自義大利的La Spazialed咖啡機、Varesina Caffe咖啡豆、Rocket Espresso 咖啡機,Eureka磨豆機、Motta吧台配件、Mazzer磨豆機。什麼是冰滴咖啡?
冰滴是一種濃縮萃取咖啡的方式,適用於中焙或中深焙的咖啡豆;若使用深焙或法式烘焙咖啡豆,將導致冰滴出來的咖啡太濃、過苦。 適合冰滴的咖啡粉粗細度等同於手沖單品咖啡,只要以磨豆機上刻度3~5磨成的咖啡粉皆可用於冰滴,其粗細度等同於台糖2砂糖。 若太細將導致冰滴水較慢通過粉層並拉長冰滴萃取時間,且將導致冰滴出來的咖啡過濃;而太粗的話,水流速度過快,冰滴出來的咖啡將過淡。 建議咖啡粉的粗細度等同於台糖2砂糖! 咖啡粉與冰水比例可依個人口味調整, 約1:10~1:12 ,另可加少許(約30g)冰塊到冰水中,維持冰水溫度。 若使用較易吸水的新鮮咖啡粉(以烘焙後7天內的咖啡豆磨成),建議減少5~10g咖啡粉,讓咖啡粉約達容器的8分滿,以免咖啡吸水後膨脹、滿出填粉槽。 POINT 4 均勻萃取有撇步!